De älskade resterna!

Det är vad det handlade om ikväll. När vi fick reda på tävlingen kände jag direkt ”Så jäkla kul” Det här är ju kreativitet på riktigt! Sådana här utmaningar gillar jag, när vi sattes på prov ordentligt. Med ett skafferi likt det vi hade tillgång till, så är det inte svårt att laga mat, det…

Pizza på gårdagens rester

Dagen-efter pizza En pizza som du gör på resterna från en riktig lyxig lördagskväll. Mycket av ingredienserna är redan tillagade. Har man inte de tillagade så kan man alltid börja med att baka alla grönsakerna i ugnen eller ta några andra restgrönsaker som du har hemma i kylen. Eftersom vi inte hade tillgång till färsk jäst,…

Färsk pasta med fänkålssalsiccia, svamp och bakad tomat.

En klassik kylskåpsrens middag. Man stoppar helt enkelt ned det som man har. Något protein, grönsaker av olika slag. Så här blev det idag. Färsk passat med salsiccia, svamp, spenat och bakad tomat. 4 pers. Ingredienser 250 gram färsk salsiccia – jag tog den med fänkålssmak. 1 gul lök 10 cm purjolök 2 vitlöksklyftor 200…

Asiatisk fläskfärs i salladsblad

Ni som kollade på Sveriges Mästerkock förra veckan vet att jag egentligen hade en annan tanke när jag plockade ihop min korg. Nämligen ovanstående rätt. Detta är en rätt som jag gillar att bjuda på en fredagkväll. Asiatisk fläskfärs i salladsblad 4 pers. Ingredienser 500 gram fläskfärs 1 msk fisksås 1 msk japansk soja 1/2…

För bra för att vara sant!

Så kan man väl kortfattat sammanfatta första tävlingen i Sveriges Mästerkock. Vi alla hade det nog på känn. Eftersom jag fick gå in först i skafferiet så var det en hel del väsentliga saker jag glömde, exempelvis socker. Därför lämnade jag glatt ifrån mig min korg och blev helnöjd med min nya korg. Jag lovar…

Lax med fänkål och rosépeppar

Jag gillar mat som är enkel men har fantastiska smaker. Det här är en favorit som jag kom på efter att haft en längre obsession av rosépeppar som förtjänar otroligt mer cred! Fänkål-och rosépeppar rimmad lax med bulgursallad och dillpesto 4 port.  600 gram färsk laxsida 2 msk socker 1 msk salt 1 tsk rosépeppar…

Mina Göteborgstips.

Helgen spenderades delvis i Göteborg. Jag tycker alltid att det är svår när jag kommer till nya städer och skall hitta bra matställen. Den här gången tyckte jag att vi lyckades ganska bra. Eftermiddagen bjöd på ett stop i Haga på Le Petit Café. Riktigt mysigt med ett snötäckt Göteborg utanför fönstret. Kvällen spendera vi på Puta Madre….

Topp 12!

Oh my God!! Är det här på riktigt? Gävle kan vara bland de roligaste jag gjort, men nu börjar det på riktigt. Tillsammans med dessa 11 fantastiska matlagare ska jag nu inta det riktiga mästerkocksköket i Stockholm. Behöver jag säga att jag är taggad?! Jag är också så glad att jag äntligen får dela med…

Topp 25!!

Hej, Känslan som befann sig när vi tog våra första steg in i gasklockan i Gävle är svår att beskriva. 40 st ivriga amatörkockar som var superskraja för vad som väntade under de där svarta skynkena. Jag kan ju säga att av oss 40 som var där så förstod jag ganska snabbt att det är…

Bakad vitkål med sotad gul lök.

Jag gillar middagar med mycket grejer. Det är inte tillräckligt med endast kött,sås och potatis..nej nej nej! Istället gillar jag många olika tillbehör lite mer såhär- kött, grönsak 1, grönsak 2, grönsak 3, någon kolhydrat som ris, pasta och någon sås/vinigrette. Jag tror att det är detta som gör mina middagar uppskattade, det är många…

Kålrotsslaw med rostade solrosfrön

Ett gott tillbehör under vinterhalvåret. Ingredienser 1 stor kålrot 1/4 vitkålshuvud 2 tsk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 1/2 dl majonäs 1/2 dl havre fraiche (funkar med vanlig creme fraiche också) 1,5 tsk dijonsenap 2 msk kapris 1/2 dl rostade solrosfrön Salt och peppar Skala och riv kålroten på den grova sidan på kålroten. Hyvla vitkålen med…

Entré i Sveriges Mästerkock 2016

Hej, Japp, då var premiären gjord. Nu är det officiellt, jag är en av de som ställde mig i den långa kön för att visa upp min mat för tre väldigt kritiska personer. Som allt annat  mitt liv utanför jobbet, gillar jag att skjuta på det in i det sista. Likaså gällande auditionrätten, dagen innan…