Fisk och skaldjurssoppa med rostade grönsaker! En väldigt mustig soppa tillagad på ett något annorlunda sätt eftersom jag rostar grönsakerna och mixar ned dem i en soppa, så det blir en kraftigare grönsaksmak. 4 portioner Steg 1 1 nät blåmusslor 1 fänkål 6 stjälkar blekselleri 1 burk krossade tomater 4 klyftor vitlök 1 gul lök…
Kategori: Sveriges Mästerkock
Skrytmiddag
Den här middagen är en riktigt håll-käften middag som du kan bjuda på när du vill imponera på någon. Stekt ankbröst på bakad rödkål med apelsinsås och potatis och purjolökspuré 4 pers 2 st ankbröst apelsin purjolök salt och peppar Olja till stekning Skär ett rutmönster i fettkappan på ankan. Stek ankan med fettsidan nedåt…
Nattsudd
En perfekt rätt som man förbereder innan festenkvällen börjar. Kycklingen får ligga i marinad och sedan när klubben stänger är det bara att dra med sig ett gött gäng hem och brassa på dessa supertrevliga kycklingfajitas. Du kommer bli garanterat populär i din vänskapskrets! Kycklingfajitas med mango- och avocado salsa toppat med chiliailoli. 4 pers….
Lammracks på en symfoni av betor med Chevré kräm toppat med ett pistagekrisp
En rätt som i tävlingen var väldigt speciell för mig eftersom det var min sambo som önskade den. Recept 4 pers. En rätt som är väldigt trevlig höst som sommar. Rätten går även att förenkla med att bara använda sig av en färg på betor för att minska momenten. Lammracks 800 gram lammracks gärna med…
Matlagning med kaffe
Att laga mat med en så unik smak som kaffe är inte helt lätt men när man får till det är det väldigt intressant. Gravlaxsås är ett sådant exempel, här har jag även tillsatt lite apelsinskal. Snabbgravad lax med gravlaxsås och en touche av kaffe Förätt för 4 pers Gravlaxsås 2 msk svenks senap 1…
Kycklingburgare med guacamole
Kycklingburgare 500 gram kycklingfärs, gärna Åke P. ½ chili 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver Salt & Peppar 1 ägg 1 dl mjöl 1 dl panko ströbröd Hacka vitlök och chili fint. Blanda färsen med kryddorna. Vispa upp ett ägg i en skål. Häll upp vetemjälet i en skål och panko ströbrödet i en tredje skål. Forma…
Veggofest
I kvällens avsnitt av Sveriges Mästerkock gjorde jag en rätt som jag var otroligt nöjd med. En rätt med massor av komponenter och smaker. Om du är en riktigt matnörd och gillar att krångla till det gör hela receptet, mindre nördig plocka godbitarna ur receptet. Juryn kan också ha rätt i att den är aningens…
10 varianter på citron
En syrlig dröm 4 pers Om man som jag gillar en syrlig och fräsch dessert som avslutning på en god middag kan man göra denna dessert. Den är kul och kommer garanterat att imponera på dina gäster. För den som vill minska på stök i köket, undvik det spunna sockret. Grillad citron kolasås 4 citroner…
Timjankriget som vi båda vann!
Det uppjassade timjankriget vann både jag och Elin på i slutändan. I avsnitt 7 fick vi besöka ölbryggeriet Carnegie i Hammarby Sjöstad. En riktigt rolig rundtur och en väldigt trevlig gastropub i anslutning till bryggeriet. Tävlingen var gör förrätt och varmrätt innehållande öl. Vårt lag var ett gäng starka viljor och spretiga stilar, men tror…
De älskade resterna!
Det är vad det handlade om ikväll. När vi fick reda på tävlingen kände jag direkt ”Så jäkla kul” Det här är ju kreativitet på riktigt! Sådana här utmaningar gillar jag, när vi sattes på prov ordentligt. Med ett skafferi likt det vi hade tillgång till, så är det inte svårt att laga mat, det…
Pizza på gårdagens rester
Dagen-efter pizza En pizza som du gör på resterna från en riktig lyxig lördagskväll. Mycket av ingredienserna är redan tillagade. Har man inte de tillagade så kan man alltid börja med att baka alla grönsakerna i ugnen eller ta några andra restgrönsaker som du har hemma i kylen. Eftersom vi inte hade tillgång till färsk jäst,…
För bra för att vara sant!
Så kan man väl kortfattat sammanfatta första tävlingen i Sveriges Mästerkock. Vi alla hade det nog på känn. Eftersom jag fick gå in först i skafferiet så var det en hel del väsentliga saker jag glömde, exempelvis socker. Därför lämnade jag glatt ifrån mig min korg och blev helnöjd med min nya korg. Jag lovar…
Sofies bord 