Grillad kanelbulle med limemarinerade blåbär Ett perfekt avslut på en trevlig grillkväll. 4 pers 4 överblivna kanelbullar, gör inget om de är lite torra. 50 gram smält smör 200 gram svenska färska blåbär 2 kvistar mynta Skal från 1 lime 1 tsk limesaft 1-2 msk strösocker Vaniljglass Halvera kanelbullarna så att du får två lite…
Kategori: sommar
Grillolja till vit fisk
Asiatisk grillolja med grillad lime Till ca 4 torskfiléer 1 dl neutral olja 3 msk hackad färsk koriander ½ finhackad röd chili 1 pressad vitlöksklyfta Rivet skal från 1 limefrukt Salt och peppar 2 limefrukter Blanda alla ingredienser i en skål, förutom limefrukterna. Halvera limefrukterna. Grilla vit fisk och de halverade limefrukterna. Pensla på olja…
Marinad till fläskkött
Snabbmarinad till fläskkött 2 msk neutral olja 2 msk honung 2 msk chilisås 2 tsk finriven ingefära ½ finhackad röd chili 2 msk kinesisk soja 2 pressade vitlöksklyftor 2 msk rödvin Salt & peppar Blanda ingredienser i en plastpåse, lägg i någon form av fläskkött. Låt det marineras över natten eller minst 2 h. Går…
Kryddsmör
Kryddsmör Detta kryddsmör passar bra till rött kött eller lamm. 200 g rumsvarmt smör 1 msk rosépeppar ½ msk torkad dragon 1 tsk dragonvinäger 2 msk hackade blandade örter ½ tsk curry 2 st pressade vitlöksklyftor Salt & Peppar Blanda alla ingredienser i en bunke och vispa tills smöret är vitt och fluffigt. Servera en…
Läskande lemonad
Detta är verkligen en sommarklassiker som jag gör nästan varje dag på sommaren. Perfekt som en svalkande dryck vid grillen eller i solstolen. 1 kanna på ca 1 l. 1 liter vatten Saft från 1 citron 1 hel citron 1 lime ½ dl brunt farinsocker 4 kvistar citronmeliss Is
Sofies bord 