Dagen-efter pizza En pizza som du gör på resterna från en riktig lyxig lördagskväll. Mycket av ingredienserna är redan tillagade. Har man inte de tillagade så kan man alltid börja med att baka alla grönsakerna i ugnen eller ta några andra restgrönsaker som du har hemma i kylen. Eftersom vi inte hade tillgång till färsk jäst,…
Kategori: Recept
Färsk pasta med fänkålssalsiccia, svamp och bakad tomat.
En klassik kylskåpsrens middag. Man stoppar helt enkelt ned det som man har. Något protein, grönsaker av olika slag. Så här blev det idag. Färsk passat med salsiccia, svamp, spenat och bakad tomat. 4 pers. Ingredienser 250 gram färsk salsiccia – jag tog den med fänkålssmak. 1 gul lök 10 cm purjolök 2 vitlöksklyftor 200…
Asiatisk fläskfärs i salladsblad
Ni som kollade på Sveriges Mästerkock förra veckan vet att jag egentligen hade en annan tanke när jag plockade ihop min korg. Nämligen ovanstående rätt. Detta är en rätt som jag gillar att bjuda på en fredagkväll. Asiatisk fläskfärs i salladsblad 4 pers. Ingredienser 500 gram fläskfärs 1 msk fisksås 1 msk japansk soja 1/2…
För bra för att vara sant!
Så kan man väl kortfattat sammanfatta första tävlingen i Sveriges Mästerkock. Vi alla hade det nog på känn. Eftersom jag fick gå in först i skafferiet så var det en hel del väsentliga saker jag glömde, exempelvis socker. Därför lämnade jag glatt ifrån mig min korg och blev helnöjd med min nya korg. Jag lovar…
Lax med fänkål och rosépeppar
Jag gillar mat som är enkel men har fantastiska smaker. Det här är en favorit som jag kom på efter att haft en längre obsession av rosépeppar som förtjänar otroligt mer cred! Fänkål-och rosépeppar rimmad lax med bulgursallad och dillpesto 4 port. 600 gram färsk laxsida 2 msk socker 1 msk salt 1 tsk rosépeppar…
Bakad vitkål med sotad gul lök.
Jag gillar middagar med mycket grejer. Det är inte tillräckligt med endast kött,sås och potatis..nej nej nej! Istället gillar jag många olika tillbehör lite mer såhär- kött, grönsak 1, grönsak 2, grönsak 3, någon kolhydrat som ris, pasta och någon sås/vinigrette. Jag tror att det är detta som gör mina middagar uppskattade, det är många…
Kålrotsslaw med rostade solrosfrön
Ett gott tillbehör under vinterhalvåret. Ingredienser 1 stor kålrot 1/4 vitkålshuvud 2 tsk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 1/2 dl majonäs 1/2 dl havre fraiche (funkar med vanlig creme fraiche också) 1,5 tsk dijonsenap 2 msk kapris 1/2 dl rostade solrosfrön Salt och peppar Skala och riv kålroten på den grova sidan på kålroten. Hyvla vitkålen med…
Entré i Sveriges Mästerkock 2016
Hej, Japp, då var premiären gjord. Nu är det officiellt, jag är en av de som ställde mig i den långa kön för att visa upp min mat för tre väldigt kritiska personer. Som allt annat mitt liv utanför jobbet, gillar jag att skjuta på det in i det sista. Likaså gällande auditionrätten, dagen innan…
Sofies bord 