Kycklingburgare 500 gram kycklingfärs, gärna Åke P. ½ chili 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver Salt & Peppar 1 ägg 1 dl mjöl 1 dl panko ströbröd Hacka vitlök och chili fint. Blanda färsen med kryddorna. Vispa upp ett ägg i en skål. Häll upp vetemjälet i en skål och panko ströbrödet i en tredje skål. Forma…
Kategori: Okategoriserade
Veggofest
I kvällens avsnitt av Sveriges Mästerkock gjorde jag en rätt som jag var otroligt nöjd med. En rätt med massor av komponenter och smaker. Om du är en riktigt matnörd och gillar att krångla till det gör hela receptet, mindre nördig plocka godbitarna ur receptet. Juryn kan också ha rätt i att den är aningens…
10 varianter på citron
En syrlig dröm 4 pers Om man som jag gillar en syrlig och fräsch dessert som avslutning på en god middag kan man göra denna dessert. Den är kul och kommer garanterat att imponera på dina gäster. För den som vill minska på stök i köket, undvik det spunna sockret. Grillad citron kolasås 4 citroner…
Surt sa räven!
På många sätt var de senaste programmet av Sveriges Mästerkock surt. Jag hmande för första gången i elimineringen trots att jag för första gången tillagat hjort och dessutom fick fantastiskt fina kommentarer av juryn. Det var kanske det som också blev mitt fall, jag fokuserade på mitt kött och gjorde det så bra jag bara…
Veganska semlor
Eftersom jag är mjölkallergiker betyder nästintill alla mathögtider antingen inget alla eller hemmagjort. Fettisdagen är en sådan dag. Det finns inte semlor som är mjölkfria eller veganska någonstans. När det kommer till bakverk frågar jag ofta efter veganska alternativ eftersom många inte vet skillnaden på mjölkproteinfritt och laktosfritt. Då är det säkrare att fråga efter…
Rostad blomkålssoppa
Jag är ett fan av grönsakssoppor. De går att förändra i det oändliga. Något jag brukar göra för att variera är att rosta grönsakerna och tillsätta de i soppan, på det sättet får grönsakerna en mustigare och rostad smak. Ingredienser 4 pers 2 blomkålshuvud 1/2 purjolök (vita delen) 2 vitlöksklyftor 1 l vatten 2 msk…
Indiskt ris med färs och salsa
Jag öppnar kylen och där ligger en vettskrämd broccoli, ett paket färs och lite visen ruccola. What to do? – Tillaga rasket! Indiskt ris Basmatiris för 4 pers. 2 tsk gurkmeja 1 msk hela korianderfrön-som mortlars fint. 1 broccolibuket, ca 500 gram salt Koka upp riset enligt beskrivningen på paketet, tillsätt gurkmejan och de bortlade…
Timjankriget som vi båda vann!
Det uppjassade timjankriget vann både jag och Elin på i slutändan. I avsnitt 7 fick vi besöka ölbryggeriet Carnegie i Hammarby Sjöstad. En riktigt rolig rundtur och en väldigt trevlig gastropub i anslutning till bryggeriet. Tävlingen var gör förrätt och varmrätt innehållande öl. Vårt lag var ett gäng starka viljor och spretiga stilar, men tror…
De älskade resterna!
Det är vad det handlade om ikväll. När vi fick reda på tävlingen kände jag direkt ”Så jäkla kul” Det här är ju kreativitet på riktigt! Sådana här utmaningar gillar jag, när vi sattes på prov ordentligt. Med ett skafferi likt det vi hade tillgång till, så är det inte svårt att laga mat, det…
Pizza på gårdagens rester
Dagen-efter pizza En pizza som du gör på resterna från en riktig lyxig lördagskväll. Mycket av ingredienserna är redan tillagade. Har man inte de tillagade så kan man alltid börja med att baka alla grönsakerna i ugnen eller ta några andra restgrönsaker som du har hemma i kylen. Eftersom vi inte hade tillgång till färsk jäst,…
Färsk pasta med fänkålssalsiccia, svamp och bakad tomat.
En klassik kylskåpsrens middag. Man stoppar helt enkelt ned det som man har. Något protein, grönsaker av olika slag. Så här blev det idag. Färsk passat med salsiccia, svamp, spenat och bakad tomat. 4 pers. Ingredienser 250 gram färsk salsiccia – jag tog den med fänkålssmak. 1 gul lök 10 cm purjolök 2 vitlöksklyftor 200…
Asiatisk fläskfärs i salladsblad
Ni som kollade på Sveriges Mästerkock förra veckan vet att jag egentligen hade en annan tanke när jag plockade ihop min korg. Nämligen ovanstående rätt. Detta är en rätt som jag gillar att bjuda på en fredagkväll. Asiatisk fläskfärs i salladsblad 4 pers. Ingredienser 500 gram fläskfärs 1 msk fisksås 1 msk japansk soja 1/2…
Sofies bord 