I kvällens avsnitt av Sveriges Mästerkock gjorde jag en rätt som jag var otroligt nöjd med. En rätt med massor av komponenter och smaker. Om du är en riktigt matnörd och gillar att krångla till det gör hela receptet, mindre nördig plocka godbitarna ur receptet. Juryn kan också ha rätt i att den är aningens…
Kategori: Grönsakstillbehör
Rostad blomkålssoppa
Jag är ett fan av grönsakssoppor. De går att förändra i det oändliga. Något jag brukar göra för att variera är att rosta grönsakerna och tillsätta de i soppan, på det sättet får grönsakerna en mustigare och rostad smak. Ingredienser 4 pers 2 blomkålshuvud 1/2 purjolök (vita delen) 2 vitlöksklyftor 1 l vatten 2 msk…
Indiskt ris med färs och salsa
Jag öppnar kylen och där ligger en vettskrämd broccoli, ett paket färs och lite visen ruccola. What to do? – Tillaga rasket! Indiskt ris Basmatiris för 4 pers. 2 tsk gurkmeja 1 msk hela korianderfrön-som mortlars fint. 1 broccolibuket, ca 500 gram salt Koka upp riset enligt beskrivningen på paketet, tillsätt gurkmejan och de bortlade…
Lax med fänkål och rosépeppar
Jag gillar mat som är enkel men har fantastiska smaker. Det här är en favorit som jag kom på efter att haft en längre obsession av rosépeppar som förtjänar otroligt mer cred! Fänkål-och rosépeppar rimmad lax med bulgursallad och dillpesto 4 port. 600 gram färsk laxsida 2 msk socker 1 msk salt 1 tsk rosépeppar…
Bakad vitkål med sotad gul lök.
Jag gillar middagar med mycket grejer. Det är inte tillräckligt med endast kött,sås och potatis..nej nej nej! Istället gillar jag många olika tillbehör lite mer såhär- kött, grönsak 1, grönsak 2, grönsak 3, någon kolhydrat som ris, pasta och någon sås/vinigrette. Jag tror att det är detta som gör mina middagar uppskattade, det är många…
Sofies bord 